2010年07月27日
”ゴーヤーとツナのサラダ”
今年も畑でゴーヤーが毎日食べきれないほど収穫されま~す! ゴーヤーと言えば
チャンプルーが定番ですが私は数年前に神戸新聞に掲載されたサラダにはまり、
友達にも紹介し好評を得ています。
ポイントは15秒、塩を一つまみ入れ数を数えさっとゆで、冷水で一気に冷やす事です。
【材料4人分】
・ゴーヤー 一本 ・ ツナ缶(小) 一缶 ・玉ねぎ 4/1個 ・トマト2個
・かつお節(小) 2袋
A (サラダ油 大さじ1 しょうゆ、米酢 各大さじ1、塩少々)
①ゴーヤーは上記に記したように一気に冷まし水気を絞る。
②トマトは乱きり、玉ねぎは薄きりにし氷と酢を加えて水に3分放す。
③ボウルにAを混ぜゴーヤー、ツナ缶、水気を切った玉ねぎ、トマトを
加えざっくり混ぜ、器に盛ってかつお節をのせ出来上がりです!!
”この蒸し暑い日にぴったりのサラダ間違いなしですよ”
※ちなみにドレッシングとして多めに作っておくと、どの生野菜にも
合い重宝しますよ。
” 是非ゴーヤーを食べてこの異常とも言える酷暑を乗り切りましょう”
Posted by 蓮常寺のこんちゃん
at 09:37
│Comments(1)
私は、ゴーやチャンプルしか作れなせんので
是非作ってみたいと思います。
暑い夏を乗り切れるようにお互いがんばりましょう。