2011年06月22日

”梅”





隣人から沢山の青梅を頂きましたスマイル
梅酒はよくつけていたのですが、余りにも
沢山いただいたので、初めて梅ジュースに
挑戦しました!

  材料
  ・青梅・・・・・・・・・1キログラム
  ・グラニュー糖・・800~1キロg
  ・はちみつ・・・・・適量

  作り方
○表面の汚れを充分にとり、洗い水分をしっかり
 ふき取る
○竹串又は楊枝等でへたを取り、フォークで梅に
 沢山の穴をあける
○グラニュー糖、はちみつを入れる
○2週間程で出来上がり
○別の容器に移し冷蔵庫で保存
○保存剤等を入れてない事と、完全な殺菌をして
 ないので早めに飲むこと

以上経験者に教えていただき、作ってみましたニコニコ
(氷砂糖が余っていたので入れたので、
 飲み頃はもう少し先かも・・・)

らっきょは6月初めに漬け込んだので、試食
したら結構いい味にできていました拍手
1年前に退職し、余裕が出来た特権と言うか
色々と挑戦でき、楽しい限りですね音符音符







  


Posted by 蓮常寺のこんちゃん  at 15:34Comments(3)日記

2011年06月21日

"ズッキーニ”




<ラクトゥーユ>


隣の畑の方に頂いた「ズッキーニ」
名前は知っていたが、調理方法が分からず
思案していたところ、生協の紙面の料理面に
掲載されていた「ラクトゥーユ」
材料は玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パブリカ、
(赤、黄色)セロリ、ニンジン、トマト、ゆでたこ等々
色々な野菜が凝縮されて、甘みが出ており非常に
美味しかったです!
しかし、薄切りにしてさっと炒め、ポン酢で食べたり
酒や醤油で味付けし、ゴマをかけるだけで食する
のも、ナスビよりこしがあり「おつな」味がして美味し
いで~す
「ズッキーニ」のファンになったので来年は、しっかり
作りたいと思います!


  


Posted by 蓮常寺のこんちゃん  at 15:22Comments(0)日記