2011年02月11日

"漬物”



昨日、畑に白菜が残っていたので、この冬3度目の白菜をつけました!スマイル

とりあえず4、5日塩漬けをしその後、本漬けで鷹の爪や昆布、ゆず等入れま~す。

少量の白菜でなく、10株余りを一度に漬ける事と、畑から収穫し半日程、太陽に当て

すぐ塩漬けするので新鮮さには自信があります。

30年余り凝りもせず毎冬3、4回漬け、待っている知人に差し上げる方が多いかな?

ここ5、6年はたくあん漬けと白菜漬けを交互に漬け込む為、大きな漬物桶2ケが大奮闘

しています!




  


Posted by 蓮常寺のこんちゃん  at 16:14Comments(4)日記