2009年12月22日

”白菜漬け”



昨日の休みに日中太陽に干しておいた白菜を、

今日は塩漬けにしました。

白菜漬けのキャリアは40年近くになります。

一回に10株は漬けますが、殆ど皆さんに差し

上げる方が多く、私の冬の楽しみでもあります。プレゼント

2、3日で塩が上がってくるので、新たに2度漬けを

する為に昆布や鷹のつめ、ゆず、時にはニンニクを

一部入れるときもあります。

いつも美味しく漬かる様に、気持ちを込めての手作業です。

”1週間後が楽しみです”ニコニコ

  


Posted by 蓮常寺のこんちゃん  at 22:58Comments(3)日記